Neu im Feinkost Versand für Rohmilchkäse aus Traditioneller Herstellung !!
Aarewasser ca. 5 Monate Schweizer Käse
Schweizer Halbhartkäse aus Silofreier Kuhrohmilch Reifung 4-6 Monate 48% Fett i.Tr.
Mild und cremig wie das Klima im Aaretal kommt auch das Aroma im Käse vor. Der Käse wird mit reinem Aarequellwasser gepflegt. Zuerst wird der Käse jeden Tag von Hand, nach 2 Monaten nur noch 2 Mal die Woche gepflegt. So gelangt eine natürliche Grauschimmel-Flora auf die Rinde. Sie entwickelt sich je nach Alter und Wetter stärker oder schwächer.
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Charakter
* Zart schmelzender Teig - homogen und fein
* Wenig Pilz- und Grasaroma
* Nicht klebrig
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Diesen Käse finden Sie in unserem Onlineversand unter www.kaeseversand24.de
Wissenswertes Durch den Winter entwickelt sich die Grauschimmel-Flora stärker, was beim Käse eine stärkere Ausprägung der Aromen der Rohmilch hervorruft.
Diesen Käse finden Sie nur in ausgewählten Delikatessläden.
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